Silvestrovské menu 2017
Silvestrovské menu 2017
Read More01 - Studené předkrmy
Marinovaný čerstvý severský losos s koprem a medovo-hořčičným dipem, křepelčím vajíčkem a kaviárem
Read More295,-Kč
265,-Kč
Kaviár “Imperátor” ze stříbřitého kanadského lososa, podávaný na ledové tříšti s citronem, zakysanou smetanou, šalotkou a vejcem
Read More830,-Kč
275,-Kč
02 - Polévky
165,-Kč
03 - Teplé předkrmy
235,-Kč
245,-Kč
460,-Kč
04 - Sorbet
95,-Kč
05 - Lehká jíldla
245,-Kč
250,-Kč
06 - Drůbež
Čtvrtka nebo půlka mladé křupavé kachničky do zlatova pečené, s čerstvým zelím a bramborovým knedlíkem
Read More370,-Kč/590,-Kč
07 - Ryby - mořské plody
475,-Kč
295,-Kč
395,-Kč
180,-Kč/100g
180,-Kč/100g
210,-Kč/100g
1800,-Kč
Tygří krevety pečené na olivovém oleji s bylinkami a česnekem, podávané na barevných listech salátu, bageta
Read More550,-Kč
Pošírovaný kanadský humr dopékaný v marinádě z bylinek, česneku a citronovo-limetkové šťávě s kaviárovými špagetami
Read More240,-Kč/100g
08 - Zvěřina
Filátko ze srnčího hřbetu pečené do růžova s omáčkou z červeného vína s brusinkami, karotko-špenátový knedlík
Read More590,-Kč
490,-Kč
Dvě mladé křepelky nadívané husími játry a kaštany, dušené na másle a slanině s cibulkou a jalovcem, šťouchaný brambor
Read More560,-Kč
Kančí panenka pečená na rozmarýnu, podávaná se šalotkovou omáčkou, fenyklovo-brusinkovým zelím a pečeným bramborem
Read More490,-Kč
09 - Speciality našeho šéfkuchaře
Do zlatova pečená domácí husa s jablečnou nádivkou, podávaná s variací červeného a bílého zelí a českých knedlíků
Speciality jsou servírovány přímo před hosty. Nutno objednat minimálně 1 den předem. Vhodné pro 4…
Read More590,-Kč/1 porce
10 - Masová jídla
Tradiční masová mísa pro 2 nebo 4 osoby
-jelito, jitrnice, pečený česnekový bok, pečená žebra, krkovice, ovar -přílohy: karlovarský knedlík, variace červeného a…
Read More800,-Kč/1600,-Kč
Masová mísa pro 2 nebo 4 osoby
-jehněčí kotletky, vepřová panenka a žebírka, kuřecí prsa, hovězí svíčková -omáčky: bylinková, pepřová -přílohy: listový…
Read More1470,-Kč/2940,-Kč
Biftek z jihoamerické svíčkové s omáčkou ze zeleného pepře, zapečený brambor plněný zeleninkou
Read More595,-Kč
495,-Kč
Pečené mladé novozélandské jehněčí kotletky v bylinkové krustě, podávané s čerstvými špenátovými listy a opečeným bramborem
Read More630,-Kč
11 - Staročeské speciality
340,-Kč
395,-Kč
12 - Saláty
125,-Kč
Polníček a barevné salátové listy s bramborovým dresinkem a kousky opečeného tyrolského špeku
Read More165,-Kč
150,-Kč
13 - Sýry
230,-Kč
14 - Dezerty
145,-Kč
135,-Kč
135,-Kč
15 - Ostatní
30,-Kč